Come fu che il pallido popolo venuto da una piccola isola dall’altro capo del globo sia riuscito a dominare il gigantesco subcontinente indiano, è faccenda che ha mille spiegazioni storiche complesse. Ma ne esiste una a cui bastano due parole: Gin Tonic. Ovvio: è del tutto inadeguata. Però, è certo che i britannici impararono molto presto a mescolare il chinino, che è amaro come la peste, con il diletto gin e con l’acqua gassata fabbricata a Londra ma inventata nel 1783 da un tedesco, Johann Jacob Schweppe. All’inizio, si aggiungevano le tavolette di chinino all’acqua frizzante (che si chiamava già Schweppes dal 1792), poi cominciarono a nascere acque toniche già pronte, assai meno medicinali, con molto meno chinino e già pensate per essere miscelate al gin come bibita ricreativa. La prima, pare, fu quella commercializzata dall’imprenditore londinese Erasmus Bond nel 1858. Il nome è tornato ad essere un marchio parecchi anni dopo, nel 2015, grazie ai selezionatori belgi di The Nectar.

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