Al via il World buffalo congress, da tutto il mondo a Sorrento per studiare la bufala

(Adnkronos) - Il presidente del Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo: "La competitività della filiera passa oggi dalla capacità di investire nella conoscenza, nella sostenibilità e nella qualità, ma anche di consolidare il valore della denominazione sui mercati. La mozzarella di bufala campana Dop è un patrimonio produttivo che genera valore lungo tutta la filiera e che dobbiamo continuare a tutelare e valorizzare con una visione sempre più internazionale".

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