“Un applauso per Mauro Uliassi”: lo chef perde la terza stella Michelin e Bottura gli rende omaggio davanti ai colleghi. Nessun nuovo tristellato in Italia, ecco chi c’è nella Guida Michelin 2027

Nessun nuovo ingresso nell’Olimpo della ristorazione italiana. La 72esima edizione della Guida Michelin Italia, presentata al Teatro Municipale di Piacenza, si chiude senza l’assegnazione di nuove terze stelle. Un’edizione all’insegna delle sole conferme per il massimo riconoscimento gastronomico, che vede la lista restringersi a tredici eccellenze assolute a causa della mancata riconferma di “Uliassi” (Senigallia) […] L'articolo “Un applauso per Mauro Uliassi”: lo chef perde la terza stella Michelin e Bottura gli rende omaggio davanti ai colleghi. Nessun nuovo tristellato in Italia, ecco chi c’è nella Guida Michelin 2027 proviene da Il Fatto Quotidiano.

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