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Economia e Finanza
La filiera a imbuto della pianura padana: seicentocinquanta stalle per undici caseifici
29-10-2026, 15:30
Un unico disciplinare tiene insieme allevatori, trasformatori e stagionatori tra Lombardia, Veneto, Emilia e Trentino. Il caso di una Dop di taglia media mostra come si governano prezzi, ricerca ed export in una fase di rincari e dazi
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