Cucina essenziale, o stiamo solo spostando le aspettative verso un’altra definizione?

Uno degli chef più eccentrici della scena gastronomica svizzera ha aperto un ristorante che, dice, è l’opposto di quello (stellato) che aveva prima. La nuova formula creativa di Markus Stöckle è la semplicità, non lo stupore, perché «è già difficile prendersi del tempo per uscire a cena fuori» L'articolo Cucina essenziale, o stiamo solo spostando le aspettative verso un’altra definizione? proviene da Linkiesta.it.

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