Benvenuto Tartufo: da Alba a Ceppaloni, luoghi cult dove gustare il super tubero

L’odore della terra umida dopo la pioggia, il passo felpato di un cane che scruta il sottobosco con la dedizione di un cercatore d’oro, e quel profumo inconfondibile, intenso, capace di risvegliare memorie arcaiche: l’autunno in Italia è un vero e proprio teatro sensoriale. Così quando le chiome degli alberi iniziano a tingersi di ocra, rosso mattone e oro, il territorio si trasforma in una mappa del tesoro a cielo aperto. Dai filari piemontesi fino ai boschi del Beneventano, passando per le faggete e i pendii dorati delle Marche, della Toscana e dell’Umbria, il mese di ottobre inaugura il grande pellegrinaggio laico dei cercatori di tartufo. È il momento in cui i borghi storici si vestono a festa, i ristoranti riaccendono i caminetti e il re del sottobosco, il prezioso tuber magnatum pico, diventa il passaporto per un viaggio che unisce paesaggio, cultura e alta gastronomia. Ecco un itinerario che tocca cinque regioni italiane.

CONTINUA A LEGGERE