Dopo il foodie world, il ritorno del criterio

Non manca l’informazione, manca solo la capacità di darle un peso. Tra algoritmi, identità alimentari e stanchezza da show food, il cibo sta tornando uno strumento per leggere il mondo, non soltanto per consumarlo. Il 2026 segna la fine del “foodie world”, l’epoca in cui il cibo era soprattutto esperienza da esibire, consumo identitario, performance sociale. E siamo finalmente nel tempo in cui c’è meno ossessione per il ristorante evento e più attenzione ai sistemi, al lavoro, alla distribuzione del valore, alle comunità locali L'articolo Dopo il foodie world, il ritorno del criterio proviene da Linkiesta.it.

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