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Tra natura e laboratorio: il cibo che cura e il cibo che ammala
Oggi 19-10-26, 12:05
Per gran parte del Novecento la medicina ha guardato al cibo soprattutto in termini quantitativi: calorie, macronutrienti, carenze da correggere. Oggi sappiamo che questa prospettiva non basta. Il cibo è...
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