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Tirocinanti o manodopera a basso costo? Da cuoco dico: difendiamo la formazione nella ristorazione
04-10-2026, 06:50
Nel 2023, in Italia, sono stati attivati 281.376 tirocini extracurricolari. Il quinto Rapporto INAPP ne ha individuati 8.400 irregolari, perché “nascondono la mera esecuzione di una prestazione lavorativa”: circa il 3 per cento. Un dato da leggere con cautela: non è la percentuale complessiva dei rapporti di lavoro mascherati da tirocinio, ma ciò che i […] L'articolo Tirocinanti o manodopera a basso costo? Da cuoco dico: difendiamo la formazione nella ristorazione proviene da Il Fatto Quotidiano.
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