Senza glutine, senza lattosio, senza zucchero: dopo la moda degli alimenti “senza”, sta arrivando quella degli alimenti AI

Dall’intelligenza artificiale usata per sviluppare biscotti e dentifrici alle mode alimentari del “senza”: mentre le aziende trasformano l’AI in un marchio di modernità, il consumatore sembra pronto ad accogliere un nuovo ingrediente da esibire in etichetta, tra marketing e paradossi

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