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Lo specialty coffee rischia l’omologazione?
Oggi 03-08-26, 04:45
La provocazione dell’imprenditore del caffè Francesco Sanapo riapre una discussione che attraversa da tempo il settore. Dopo aver rivoluzionato qualità e filiere, il movimento specialty è chiamato a evitare un altro rischio: diventare un format globale, dove estetica e tecnica finiscono per prevalere sull’identità dei luoghi L'articolo Lo specialty coffee rischia l’omologazione? proviene da Linkiesta.it.
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