Zootecnia: Paganini (Temple University), 'Dietro il cibo c’è una responsabilità da conoscere'

“Conosciamo il prezzo di carne, latte e uova, ma spesso ignoriamo il lavoro e la responsabilità che ci sono dietro. La zootecnia è una disciplina che unisce scienza, osservazione e capacità di comprendere e convivere con gli animali.” Ha detto Pietro Paganini, presidente di Competere e professore alla Temple University, alla presentazione del volume “Dieci brevi lezioni di zootecnica” di Giuseppe Pulina a Roma.

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