Premio Roma alle migliori aziende di pani e formaggi

(Adnkronos) - Si è tenuta oggi la cerimonia di premiazione del concorso per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali 'Premio Roma', giunto quest’anno alla sua ventesima edizione. Sono 65 le aziende partecipanti provenienti da 10 regioni italiane che hanno presentato oltre 230 prodotti suddivisi nelle seguenti tipologie: ciriola romana e rosetta; pane senza sale; pizza Bianca di Roma; biscotteria tradizionale dolce secca da forno; pani tradizionali e storici di frumento duro; pani tradizionali di frumento tenero; pani integrali e funzionali; pani prodotti con l’impiego di cereali minori per minimo il 50% (es. mais, orzo, segale, sorgo, miglio, khorasan (kamut), avena); pani conditi, dolci e salati; taralli, grissini e friselle.

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