Giornata della patata, a Istanbul si celebra la ‘kumpir’: impazza la baked potato ripiena

Che sia semplice, ricoperta di formaggio fuso o condita con ketchup, l’amata merenda di strada di Istanbul, la gigantesca ‘kumpir’, non è una normale patata al forno. Sia la gente del posto che i turisti affollano il quartiere sul lungomare di Ortakoy, dove i venditori esperti tagliano e riempiono enormi patate con cucchiaiate di cavolo […]

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