Cocco, zuppa e pancake: come la guerra ha forgiato la gastronomia

Dalla tapioca nei tunnel dei Vietcong alla zuppa pho venduta di nascosto ad Hanoi, la guerra del Vietnam ha lasciato un segno profondo anche nella cucina. Tra adattamenti ingegnosi e razionamenti imposti, il cibo è stato strumento di resistenza e identità. Un viaggio tra nord e sud per scoprire come la storia si riflette ancora nei sapori del paese

CONTINUA A LEGGERE