Così è impazzita la mucca: storia di una malattia

L'Encefalopatia Spongiforme Bovina, detta malattia della Mucca Pazza, fu affrontata seriamente solo dieci anni dopo. Un ritardo imperdonabile. Alla base dell'epidemia c'era un cambio di dieta: ai bovini, naturalmente erbivori, venivano da tempo dati mangimi animali, per produrre latte più proteico. Quando cambiò il processo produttivo di questi mangimi, la malattia cominciò a diffondersi

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