Il bicchiere universale non esiste: la scelta del tappo e del calice

Dal sughero microgranulato ai tappi tecnici e a vite, ogni opzione nelle mani di un produttore condiziona l’evoluzione del vino nel tempo. Allo stesso modo, la forma del bicchiere che noi usiamo per bere quel vino modifica la sua percezione aromatica e gustativa, al punto da poter alterare il nostro giudizio in una degustazione professionale

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