La città sacra indiana che mangia vegetariano

Le insegne dei ristoranti di Haridwar dichiarano essere Pure Vegetarian Restaurant e in questa città per acquistare i cibi vietati si va a Raiwala e a Jagjeetpur, in direzione Rishikesh, distanti chilometri dal fiume sacro. L’adesione a questo tipo di alimentazione è antica e si fonda sul concetto di ahimsa, “non nuocere”, principio che si ritrova nell’insegnamento del Buddha, che rifiuta la pratica dei sacrifici brahmanici

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