La cucina non finisce mai, è luogo di rapporti umani

Con l’inizio della cottura del cibo è cominciata la separazione tra i ruoli di uomo e donna. Stanza comunitaria anche se separata dagli spazi di rappresentanza, posto di lavoro lontano dalla goduria. Nel Novecento, il ritorno al centro della casa: oggi è un comparto che vale tra i 2,4 e i 3 miliardi di euro

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