L’insolita esterofilia dei patrioti vietnamiti

In Vietnam, il cibo è diventato strumento di propaganda: al contrario di molti paesi, si è spinto il «nuovo» a scapito della tradizione. Dietro motivazioni sanitarie, si cela l’obiettivo di favorire i supermercati internazionali e riequilibrare i rapporti commerciali con gli Usa. Ancora una volta, il cibo serve interessi politici ed economici, travestiti da sicurezza alimentare

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