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Cultura e Spettacolo
Mordo dunque gusto: la centralità del cibo, prima e dopo ogni moda
Oggi 23-07-26, 15:07
Occuparsi di gastronomia è diventato di moda, tanto che si parla di gastromania. Ma questa tendenza non ha accresciuto la comprensione della sua importanza per la vita: per una gastronomia della consapevolezza bisogna sottrarre il cibo all’appiattimento massmediatico, al presupposto classista e alla pura teorizzazione accademica
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