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Ode alle pecore del Carmasciano, allevate a bocconi di erba che sa di zolfo
10-03-2025, 11:00
Nella valle d’Ansanto, dove Virgilio aveva identificato una delle porte dell’inferno, si produce il pecorino di Carmasciano. L’erba che sa di zolfo fa la differenza nel suo sapore. Ma i produttori si dividono sulla scelta o meno di dare anche mangime alle greggi
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