Quando il commercio di prodotti alimentari incrocia il colonialismo

Dalla conquista delle Americhe allo scambio colombiano, il cibo è sempre stato strumento di potere, sfruttamento e controllo. Mode alimentari globali, come quella dell’Avocado, influenzano oggi narcotraffico e habitat lontani. Mangiare è un atto politico: ogni scelta può avere conseguenze globali, spesso invisibili

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