Trovare i nutrienti giusti: l’equilibrio nel piatto

Numerose ricerche epidemiologiche hanno evidenziato come l’incidenza di diverse patologie sia inversamente correlata al consumo di fibre vegetali. Tuttavia, nei paesi industrializzati, l’alimentazione moderna è sempre più basata su prodotti processati, determinando così un apporto di fibra spesso insufficiente 

CONTINUA A LEGGERE