“Ordinare una mezza porzione è la nuova tendenza, in tanti la chiedono per evitare sprechi o assaggiare più piatti”: i ristoranti si adeguano con regole e prezzi

La mezza porzione non è più un’eccezione concessa dal ristoratore, ma una proposta codificata che in molti locali compare direttamente in menu con prezzi e regole definite. Una pratica che risponde a esigenze di consumo più contenuto, di varietà negli assaggi e di attenzione agli sprechi. Non tutti i ristoranti, però, la considerano una scelta […] L'articolo “Ordinare una mezza porzione è la nuova tendenza, in tanti la chiedono per evitare sprechi o assaggiare più piatti”: i ristoranti si adeguano con regole e prezzi proviene da Il Fatto Quotidiano.

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