Picchi di glicemia, risposta insulinica e poi il crollo. Franco Berrino a “Crude Verità” smonta le convinzioni più radicate sulla prima colazione

Cornetti, biscotti, cereali per bambini, succhi di frutta. La scena è familiare, quasi rassicurante. Eppure è proprio da qui che, secondo Franco Berrino, comincia uno dei meccanismi più sottovalutati della nostra alimentazione quotidiana. Un meccanismo rapido, invisibile, ma con effetti concreti: picchi di glicemia, risposta insulinica, e poi il crollo. Energia che sale e scende […] L'articolo Picchi di glicemia, risposta insulinica e poi il crollo. Franco Berrino a “Crude Verità” smonta le convinzioni più radicate sulla prima colazione proviene da Il Fatto Quotidiano.

CONTINUA A LEGGERE