Convergence, a Copenaghen i più influenti chef del mondo

Dal 29 gennaio al 2 febbraio nella capitale danese – la città probabilmente più all’avanguardia della gastronomia mondiale – Rasmus Munk di Alchemist raduna i più visionari dei suoi colleghi, i cui piatti si alterneranno ai suoi. Tra gli italiani Alajmo, Niederkofler, Rosval, Uliassi e Pepe. E il 30 un Symposium ragiona sulle contaminazioni tra cibo, arte e comunità

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