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La fisica della cacio e pepe perfetta
07-02-2025, 00:01
Sembra facile cuocere un uovo sodo. Ma il tuorlo e l’albume non sono fatti delle stesse proteine e cuociono a temperature diverse: per il tuorlo bastano 65 gradi di temperatura, […] The post La fisica della cacio e pepe perfetta first appeared on il manifesto.
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