Gastroenterite e intossicazioni, i virus non vanno in vacanza: come proteggersi in estate. “Attenzione alla conservazione dei cibi”

Claudia Mazzetti, direttrice dell’Unità operativa complessa di Igiene Alimenti e Nutrizione dell’Ausl: “Per il picnic fuori porta meglio scegliere alimenti che non hanno bisogno di basse temperature. Ma serve prudenza anche quando si cuoce la carne sul barbecue”

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