Gerre de' Caprioli, nel menù di Pasquetta "nutrie in umido o alla griglia": sindaco nella bufera

Le nutrie? Da mangiare. È questa la propostadel sindaco diGerre de' Caprioli,comune dellaprovincia di Cremona, per il menù di Pasquetta.L’iniziativa arriva da un'idea di Michel Marchi, che invita i cittadini a consumare il roditore comepossibile soluzioneper contenere una specie considerata infestante e inforte espansionesul territorio. Ecco allora che aspiegare come si prepara il piatto ci pensa la cuoca della Confraternita della Nutria, intervistata da Mattino Cinque. [[ge:kolumbus:liberoquotidiano:47160217]] "La preparazione è molto semplice", racconta la donna. "La sera prima si mette lacarne a marinarecon limone, aglio ed erbe aromatiche. Il giorno successivo, una volta tolta dalla marinatura e asciugata, si procede con unacottura simile a quella del coniglio, realizzando unarrostotradizionale". L’unica variazione riguarda lasfumatura: "Si usa la birra al posto del vino bianco". [[ge:kolumbus:liberoquotidiano:47158085]] "Èestremamente magra - conferma il sindaco, convinto della bontà della proposta -, tra le più leggere in natura, con appena l’un per cento di grassi". Secondo il primo cittadino del comune cremonese, oltre a essere salutare, risulta anchepiacevole al palato: "È tenera,delicatae si presta a molte ricette diverse". Eppure sono in tanti in queste ore a contestare l'iniziativa. "Auspico una bella salmonellosi", scrive qualcuno su X. E ancora: "Che se la mangino loro", "Che schifo". A Cremona, nutria alla griglia per il pranzo di Pasquetta: la proposta per contenere la specie infestante #Mattino5 pic.twitter.com/r1kXX0MxGr — Mattino5 (@mattino5) April 6, 2026

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