Sinner, "insalate ma non solo": cosa mangia a Torino, parla lo chef

"Li ascoltiamo, li accontentiamo nei gusti, nei tempi, e nel desiderio di piatti semplici ma perfetti": lo chef delle Atp Finals di Torino, lo stellatoGiovanni Grasso, lo ha detto a proposito dei pasti serviti ai tennisti in gara. Insiemeal socio Igor Macchia dirige il team di Credenza, incaricato per il quinto anno consecutivo della Players Lounge, l'area dove atleti, staff e famiglie vengono coccolati con oltre700 pasti al giorno.Ai suoi tavoli, tra gli altri, Jannik SinnereAlexander Zverev. Proprio a proposito dei tennista, ha raccontato al Corriere della Sera che mangiano "carboidrati einsalate in porzioni davvero sostanziose". Sinner e Zverev, in particolare, si sarebbero concessi anchepause "fuori orario", prestando sempre grande attenzione all’alimentazione. Tra una pizza, una fresca insalata e un piatto di sushi, gli atleti preferirebbero quasi sempre carboidratieinsalatericche di verdure, semi, cereali, avocado e uova. [[ge:kolumbus:liberoquotidiano:44977101]] Nel menùdelle lounge gli atleti possono scegliere trapiatti come gnocchi alla crema di zucca con castagne, fusilloni ricotta e limone arso con scampi. Ma non solo: tra le proposte dello chef anche ravioli di patate al pesto e gamberi e un filetto di manzo con hummus di ceci, lime e peperoni piquillos. [[ge:kolumbus:liberoquotidiano:44960781]]

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