L’alta cucina è morta? Forse deve solo reinventarsi

L'ANGOLO DEI BLOGGER. Essere richiamati da un cameriere travestito da poeta non è ciò che ci si aspetta in una cena stellata. Ma lo chef danese Munk non ama le allusioni: il suo messaggio è diretto come quel foglio “poetico” che, in realtà, era un risotto essiccato da consumare

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