Non sarà un'etichetta a cambiare i comportamenti nutrizionali

In Europa si dibatte sul Nutri-Score, in America Latina il modello è quello dei warning label cileni. Ma forse è arrivato il momento di cambiare paradigma. La vera innovazione non consiste nell’aggiungere un’altra etichetta sulla confezione, ma nel mettere ogni cittadino nelle condizioni di comprendere, scegliere e costruire il proprio percorso di salute

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