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Il chilometro zero non basta più
Oggi 03-07-26, 04:45
Per anni è stato il mantra della ristorazione sostenibile. Oggi il concetto di chilometro zero mostra alcuni limiti. C’è chi propone una formula diversa, il “Km Italia”, per conciliare prossimità, biodiversità e identità gastronomica L'articolo Il chilometro zero non basta più proviene da Linkiesta.it.
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