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La pasticceria al bivio della tradizione
03-02-2025, 04:50
Il mondo della pasticceria è cambiato. Sono cambiati i metodi di produzione, sono cambiate le richieste dei clienti, i momenti di consumo ed è cambiata anche la mentalità stessa dei pasticcieri. A queste e altre domande vuole rispondere l’edizione numero otto di Pastry Best
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