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L’enologia deve uscire dalla cantina
Oggi 02-07-26, 04:45
Il vino attraversa una delle fasi più complesse della sua storia recente. Continuare a cercare soluzioni con gli stessi strumenti rischia di essere insufficiente. Andrea Moser propone una riflessione provocatoria e invita enologi, produttori, consulenti e sommelier a intervenire sulle pagine di Gastronomika L'articolo L’enologia deve uscire dalla cantina proviene da Linkiesta.it.
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