Mercurio nel pesce, quali sono le specie che ne contengono di più e come ridurre il rischio

Il pesce è un alimento ricco di benefici, ma può anche rappresentare una delle principali fonti di esposizione al mercurio nella dieta. Secondo un documento inedito del Consiglio Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA), visionato da Il Fatto Alimentare, i rischi derivanti dal metilmercurio (MeHg) in alcune specie possono superare i benefici nutrizionali, soprattutto per… Read More »Mercurio nel pesce, quali sono le specie che ne contengono di più e come ridurre il rischio L'articolo Mercurio nel pesce, quali sono le specie che ne contengono di più e come ridurre il rischio proviene da The Social Post.

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