L’esperta di spreco alimentare Ludovica Principato spiega a TPI perché il futuro del mondo si decide (anche) a tavola

Professoressa Principato, in che modo ciò che mettiamo nel piatto è connesso non solo all’ambiente, ma anche all’economia, alla salute pubblica e alle disuguaglianze globali? «I sistemi agroalimentari sono sia vittime che carnefici del cambiamento climatico. Così come siccità, deforestazione, erosione del suolo, inondazioni e altri fenomeni hanno un impatto sull’agricoltura e la produzione di […]

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