Spreco alimentare: uno scandalo da 1.000 miliardi di dollari

Lo spreco alimentare, noto anche come food waste, è un problema di enorme rilevanza che riguarda l’utilizzo inefficiente delle risorse destinate all’alimentazione. Comprende sia il cibo che va perso durante l’intero ciclo di produzione e distribuzione sia quello prodotto e non consumato.  Più precisamente, si parla di food loss quando lo spreco di materie prime […]

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