Giappone chiede il riconoscimento UNESCO per il sake

Junichiro Ozawa, responsabile della 18esima generazione del birrificio Ozawa, fondato nel 1702, spera che la produzione di sake ottenga il riconoscimento di Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, al momento della decisione che verrà presa il mese prossimo. Nel magazzino dell’imprenditore giapponese, la conservazione del vino di riso avviene all’interno di grandi serbatoi di ferro posti in […]

CONTINUA A LEGGERE