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Novel food, progetto di ricerca europeo per creare cibi proteici da funghi, batteri, insetti e alghe
Oggi 20-02-26, 12:52
Da “fonti” non convenzionali nuovi alimenti proteici. Si chiamano Npf, novel protein foods e sono i cibi realizzati con “sottoprodotti agroalimentari”, funghi, batteri, insetti e alghe. È quanto metterà a...
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