Due superpotenze sedute a tavola. Il cibo nelle relazioni tra Usa e Cina

In Cina, il cibo riveste un significato politico profondo. Ogni visita ufficiale di un rappresentante americano, da Nixon a Janet Yellen, è stata accompagnata da un’attenzione particolare per le scelte gastronomiche e i ristoranti visitati. Questa "food diplomacy" ha rappresentato una forma di comunicazione simbolica che riflette la complessità delle relazioni tra Cina e Stati Uniti

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