Farcia bulgara: la storia dello chef trevigiano che ha conquistato Sofia

Michele Bellotto ha fondato una scuola di cucina italiana a Sofia. Si chiama Menù, ed è il luogo dove i suoi alunni imparano a non essere scettici davanti a una ricetta non ricca di ingredienti come i loro pasti nazionali: «È quasi impossibile far capire quanto è buona pasta aglio, olio e peperoncino»

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