Filiere umane: nel cibo e nel vino si sperimenta il benessere condiviso

Dal caso Noma a un cambio di paradigma: il modello della “brigata-caserma” è  in crisi e il settore si interroga sulla propria sostenibilità umana. Psicologi in azienda, nuovi modelli organizzativi e welfare diventano strumenti concreti per ripensare il lavoro. Tra tensioni generazionali e nuove aspettative, il benessere emerge come fattore chiave per il futuro di cibo e vino Questo articolo è tratto dal nostro mensile Cibo, disponibile sulla app di Domani e in edicola

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