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Cultura e Spettacolo
Il paese diventa un’etichetta: quando il cibo rischia di cancellare il territorio
Oggi 27-07-26, 13:34
Dal paradosso di Gorgonzola, marchio globale senza più caseifici, alla monocoltura di Barolo e Montalcino. L’agroalimentare d’eccellenza salva l’economia delle aree interne, ma rischia di espellere i residenti e la vita sociale. Una soluzione? Riscoprire i luoghi oltre il piatto
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