La Cina di seconda generazione adesso guarda al fine dining

Nella percezione occidentale l’alta cucina asiatica è associata soprattutto a quella giapponese: la prima in Italia a vedersi assegnare una stella. Ma Iyo è gestito da una famiglia cinese. La stessa che poi con Gong, come altri nel nostro paese, ha cambiato pregiudizi e aspettative dei clienti

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