Professione accoglienza, l’alberghiero che vorrei

Sono lontani gli anni del boom di Masterchef: oggi le iscrizioni sono in calo e sul settore pesano ancora le conseguenze della pandemia. Come può quindi l’alberghiero diventare contemporaneo? Più rapporti con il mondo del lavoro, più attenzione alla sostenibilità e più apertura a culture gastronomiche internazionali

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