Quanto costano i panni sporchi dei ristoranti?

Per il noleggio o la manutenzione della biancheria di proprietà, un ristorante una cifra compresa tra l’1 e il 3 per cento del fatturato. Fra chi non riesce a rinunciarvi nonostante i costi e chi ha voltato le spalle a tovaglie e coprimacchia, ecco quanto pesano sul conto economico dei ristoranti

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