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Tra ricchezza e povertà: l’ambivalenza della lenticchia
11-01-2025, 11:00
Una delle piante più antiche, la lenticchia, è stata e continua ad essere il cibo di tutti. Ha diverse facce: piatto povero, ma anche ingrediente perfetto per chi cerca un’alternativa alle proteine di origine animale. Non manca il valore simbolico e culturale.
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