“Nel mio ristorante stellato un menù da sei portate a 20 euro, e se non ti piace puoi chiedere una carbonara”: la stoccata dello chef Paolo Donei

Un menù di sei portate, servito a pranzo in un ristorante insignito di una stella Michelin, al prezzo di un pasto in trattoria: 20 euro. Non è una strategia di marketing per riempire tavoli vuoti, ma una “provocazione“, un gesto forte e meditato per scuotere le fondamenta dell’alta ristorazione. A lanciarla è lo chef Paolo […] L'articolo “Nel mio ristorante stellato un menù da sei portate a 20 euro, e se non ti piace puoi chiedere una carbonara”: la stoccata dello chef Paolo Donei proviene da Il Fatto Quotidiano.

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